Коллагеновая оболочка 80 мм (3 м)

Колбасная оболочка предназначена для изготовления колбасных изделий. Каждая оболочка подбирается для определенного вида колбасы - по виду, по диаметру и по длине. Она служит для:

• защиты от внешних воздействий;
• носителем информации для потребителя;
• сохранения нужной Вам формы.

Бывают разные виды виды оболочек: натуральные (свинина, говядина, баранина) и искуственные. Искуственные делятся на полимерные и из натуральных материалов(съедобная и несъедобная). Мы продаем искуственную оболочку которую используют для сухих колбас. 

Характеристика: 

• проницаема для дыма, поэтому ее используют для копчения;
• достаточно хрупкая;
• может сжиматься с продуктом;
• обладает полезными свойствами;
• может иметь разные формы и размеры.

Рекомендации по применению: 

• оболочку предварительно замачивают в 10% растворе поваренной соли при t 25С, в течении 25 минут.
• формовку колбас проводят сразу после замачивания.
• не допускается оставлять оболочку после замачивания более чем на 1 час.

Условия для хранения: 

• крытое, сухое помещение;
• полностью защищенное от солнечного света при t 5-25С;
• на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 65-80%.