Оборудование и емкости для брожения

Брожение, при производстве алкогольных напитков, является очень важным процессом, а в некоторых случаях - основным. Залогом успешного брожения служит правильный выбор емкости, контроль температуры и надежный гидрозатвор, отводящий углекислый газ и препятствующий проникновение кислорода.

Материалы, используемые при производстве оборудования для брожения:

• пищевой пластик
• стекло
• нержавеющая пищевая сталь

В зависимости от продукта выбирается материал, из которого сделано оборудование. Например, вино любит стекло и категорически не переносит контакт с металлом.

Имеются емкости различных размеров. Большинство емкостей оборудованы гидрозатворами, или имеют возможность для их установки. Готовые комплекты емкостей предназначены для точного контроля над брожением и правильного газоотведения, а так же для удобного снятия браги с осадка.

Процесс перелива жидкостей из одной емкости в другую, теперь не составит большого труда при использовании различных сифонов.

Для контроля и поддержания оптимальной температуры брожения, имеются специальные термометры и подогреватели браги.